लाइकोपीन : स्त्रोत एवं स्वास्थ लाभ What is Lycopene in Hindi

  लाइकोपीन (Lycopene in Hindi)  एक लाल कैरोटीनॉयड हाइड्रोकार्बन है जो टमाटर और अन्य लाल फलों और सब्जियों में पाया जाता है, जैसे कि लाल गाजर, तरबूच, और पपीते, लेकिन…

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सोर्बिटोल क्या है ? उपयोग एवं फायदे – What is Sorbitol in Hindi

सोर्बिटोल आमतौर पर ग्लूकोसिटोल के रूप में जाना जाता है , जो  एक मीठा स्वाद के साथ एक चीनी एल्कोहौल है जिसे मानव शरीर धीरे-धीरे चयापचय करता है। यह ग्लूकोज के रिडक्शन  से प्राप्त किया जा सकता है, जो एल्डिहाइड समूह को एक हाइड्रॉक्सिल समूह में बदलता है। ज्यादातर सोर्बिटोल को कॉर्न सिरप से बनाया जाता है, लेकिन यह प्रकृति में भी पाया जाता है, उदाहरण के लिए सेब, नाशपाती, आड़ू और आलू बुखारा में।

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ग्लिसेमिक इंडेक्स: उपयोग एवं मर्यादा Glycemic index in Hindi

ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 0 से 100 तक एक विविध आहार के लिए बनाया गया एक मापदंड है, जिसमें शुद्ध ग्लूकोज का मापदंड 100 का मान दिया जाता है, जो उस भोजन का सेवन करने के दो घंटे बाद रक्त शर्करा के स्तर में सापेक्ष वृद्धि का प्रतिनिधित्व करता है। एक विशिष्ट भोजन का GI मुख्य रूप से उसमें शामिल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा और प्रकार पर निर्भर करता है; लेकिन भोजन के भीतर कार्बोहाइड्रेट अणुओं के प्रवेश की मात्रा, भोजन की वसा और प्रोटीन की मात्रा, भोजन में कार्बनिक अम्ल (या उनके लवण) की मात्रा से भी प्रभावित होता है, और क्या यह  पकाया जाता है और यदि हा तो कैसे पकाया जाता है।

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ओमेगा -3 फैटी एसिड क्या हैं? – What is Omega 3 Fatty Acid in Hindi

यह लेख बताता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड ( Omega 3 Fatty Acid in Hindi) क्या हैं, वे कैसे काम करते हैं और आपको क्यों उसका एक निश्चित स्तर बनाये रखना चाहिए।

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