हज़ारों सालों से दुनिया भर में दूध का आनंद लिया जाता रहा है ।

परिभाषा के अनुसार, यह एक पोषक तत्व से भरपूर तरल पदार्थ है जिसे मादा स्तनधारी अपने युवा बच्चों को पोषण के लिए पैदा करते हैं।

भारत मे सबसे अधिक खपत प्रकार भैंस, गायों, भेड़, ऊंट और बकरियों से आते हैं।

पश्चिमी देशो मे गाय का दूध सबसे अधिक पीते हैं।

दूध की खपत पोषण की दुनिया में एक बहु चर्चित वाला विषय है, इसलिए आपको आश्चर्य होगा कि यह स्वस्थ है या हानिकारक।

दूध अपने जीवन के पहले महीनों के दौरान अपने नवजात शिशुओं को बनाए रखने के लिए स्तनधारियों के स्तन ग्रंथियों में बनने वाला एक अत्यधिक पोषक तरल है।

यह लेख गाय के दूध पर केंद्रित है।

दूध से कई प्रकार के खाद्य उत्पाद बनाए जाते हैं, जैसे कि पनीर, क्रीम, मक्खन और दही।

इन खाद्य पदार्थों को डेयरी या दूध उत्पादों के रूप में संदर्भित किया जाता है और यह हमारे आधुनिक आहार का एक प्रमुख हिस्सा है।