प्रस्तावना Immunity Booster Foods in Hindi
हमारे शरीर को कुछ खाद्य पदार्थों को खिलाने से हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत रह सकती है(Immunity Booster Foods in Hindi)।
यदि आप सर्दी, फ्लू और अन्य संक्रमणों से बचाव के तरीके खोज रहे हैं, तो आपका पहला कदम कुदरती आहार की और होना चाहिए।
इन 15 शक्तिशाली इम्युनिटी बूस्टर को शामिल करने के लिए अपने आहार मे निम्न खाद्य पदार्थ को लेने की महत्तम कोशिश करें।
ताजे खट्टे फल
हमें सर्दी जुकाम लगने के बाद ज्यादातर डॉक्टर विटामिन सी की मात्रा बढ़ाने की सिफारिश करते है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाने में मदद करता है।
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विटामिन सी को सफेद रक्त कोशिकाओं के उत्पादन को बढ़ाने के लिए माना जाता है, जिसके ऊपर कई तरह के अध्ययन, ज्यादातर जानवरों पर किए गएँ हैं,
वायरल संक्रमण जैसे कि स्वाइन फ्लू (H1N1) और कोरोना वायरस (covid-19) से निपटने की अपनी क्षमता पर ध्यान दिया है।
जो संक्रमण से लड़ने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
लगभग सभी खट्टे फल विटामिन सी में उच्च होते हैं।
इस तरह की विविधता से चुनने के लिए, किसी भी भोजन में इस विटामिन का निचोड़ जोड़ना आसान है।
लोकप्रिय खट्टे फलों में शामिल हैं:
– नींबू
– चकोतरा
– संतरे
– मोसंबी
क्योंकि हमारा शरीर विटामिन सी का उत्पादन या स्टोरेज नहीं कर सकता इसलिए हमें स्वास्थ्य के लिए दैनिक विटामिन सी की आवश्यकता होती है।
अधिकांश वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक राशि :
– महिलाओं के लिए 75 mg
– पुरुषों के लिए 90 mg
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लाल शिमला मिर्च
अगर आपको लगता है कि खट्टे फलों में किसी भी फल या सब्जी का ज्यादा विटामिन सी होता है, तो आपकी सोच गलत है।
लाल शिमला मिर्च में नारंगी से लगभग 3 गुना ज्यादा विटामिन सी होती है।
वे बीटा कैरोटीन का एक बढ़िया स्रोत भी हैं।
जो हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने मे मदद कर सकता है।
बीटा कैरोटीन, जिसे हमारा शरीर विटामिन ए में परिवर्तित करता है, जो आंखों और त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
ब्रोकली Brocoli Immunity Booster Foods in Hindi
ब्रोकोली विटामिन और खनिजों के साथ भरी हुयी होती है।
विटामिन ए, सी, और ई के साथ-साथ फाइबर और कई अन्य एंटीऑक्सिडेंट ब्रोकोली मे होता है।
ब्रोकली स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है जिसे हमें अपनी कायमी आहार मे शामिल पर रख सकते हैं।
ब्रोकली के सभी गुणों का सही इस्तेमाल करने के लिए उसको हो सके इतना कम पकाये, पकाने से विटामिन और मिनरल्स की कमी हो जाती है।
रिसर्च ने दिखाया है कि भोजन में अधिक पोषक तत्व रखने के लिए स्टीमिंग सबसे अच्छा तरीका है।
लहसुन Garlic Immunity Booster Foods in Hindi
लहसुन दुनिया में लगभग हर प्रकार की थाली में पाया जाता है।
यह भोजन के लिए थोड़ा स्वाद जोड़ता है और यह हमारे स्वास्थ्य के लिए भी जरूरी है।
हमारी प्रारंभिक सभ्यताओं ने संक्रमण से लड़ने में इसके मूल्य को माना जाता था।
लहसुन धमनियों के सख्त होने को भी धीमा कर सकता है।
सबूत है कि यह निम्न रक्तचाप में मदद करता है।
सल्फर युक्त यौगिकों की भारी मात्रा के कारण लहसुन की प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले गुण भी अधिक है।
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अदरक Ginger Immunity Booster Foods in Hindi
किसी भी सूजन होने के बाद अदरक एक आम कुदरती उपचार है।
अदरक सूजन को कम करने में मदद कर सकता है, जो गले में खराश और सूजन संबंधी बीमारियों को कम करने में मदद कर सकता है।
अदरक मतली मे भी मदद कर सकता है।
अदरक पुराने दर्द को भी कम कर सकती है और यहां तक कि कोलेस्ट्रॉल को कम करने के गुण भी हो सकते हैं।
पालक Spinach Immunity Booster Foods in Hindi
पालक ने हमारी सूची सिर्फ इसलिए नहीं बनाई क्योंकि यह विटामिन सी से भरपूर है लेकिन यह कई एंटीऑक्सिडेंट और बीटा कैरोटीन से भरा हुआ है,
जो दोनों हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली की संक्रमण से लड़ने की क्षमता को बढ़ा सकते हैं। ब्रोकोली के समान, पालक तब स्वास्थ्यप्रद होता है, जब तक कि इसे कम से कम पकाया जाता है ताकि यह अपने पोषक तत्वों को बरकरार रखे।
हालांकि, हल्का खाना पकाने से विटामिन ए को अवशोषित करना आसान हो जाता है और अन्य पोषक तत्वों को ऑक्सालिक एसिड, एक एंटीन्यूट्रिएंट से जारी करने की अनुमति मिलती है।
दही
ग्रीक योगर्ट की तरह लेबल पर मुद्रित “लाइव और सक्रिय कल्चर” वाले योगर्ट देखें।
ये कल्चर (बैक्टीरिया) बीमारियों से लड़ने में आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित कर सकती हैं।
स्वाद और चीनी के साथ भरी हुई योगर्ट के बजाय सादे योगर्ट पाने की कोशिश करें।
आप सीधे स्वस्थ फलों और शहद की एक बूंद के साथ सादे दही को मीठा कर सकते हैं।
दही विटामिन डी का एक बड़ा स्रोत हो सकता है, इसलिए इस विटामिन के साथ फोर्टिफाई ब्रांडों का चयन करने का प्रयास करें।
विटामिन डी प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करता है और हमारे शरीर को बीमारियों के खिलाफ प्राकृतिक सुरक्षा को बढ़ावा देने के लिए सोचा जाता है।
COVID-19 पर इसके संभावित प्रभावों का अध्ययन करने के लिए नैदानिक परीक्षण भी काम में हैं।
बादाम Almond Immunity Booster Foods in Hindi
जब जुकाम से बचाव और लड़ने की बात आती है, तो विटामिन ई विटामिन सी को पीछे ले जाता है।
हालांकि, यह शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली की कुंजी है।
यह वसा में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि इसे ठीक से अवशोषित करने के लिए वासा की उपस्थिति की आवश्यकता होती है।
नट्स, जैसे बादाम, विटामिन के से भरे हुए होते है और इसमें स्वस्थ वसा भी होते हैं।
वयस्कों को प्रत्येक दिन केवल 15mg विटामिन ई की आवश्यकता होती है।
एक आधा कप बादाम, जो लगभग 40-45 पूरे बादाम, अनुशंसित दैनिक राशि का लगभग 100 प्रतिशत प्रदान करता है
सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें फास्फोरस, मैग्नीशियम, और विटामिन बी -6 और विटामिन ई शामिल हैं।
विटामिन ई प्रतिरक्षा प्रणाली कार्य को विनियमित करने और बनाए रखने में महत्वपूर्ण है।
विटामिन ई की उच्च मात्रा वाले अन्य खाद्य पदार्थों में एवोकाडो और पत्तेदार साग शामिल हैं (Immunity Booster Foods in Hindi)।
सूरजमुखी के बीज भी सेलेनियम में अविश्वसनीय रूप से उच्च हैं।
सिर्फ 1 औंस में लगभग सेलेनियम दैनिक औसत वयस्क की जरूरत होती है।
कई तरह के अध्ययन, ज्यादातर जानवरों पर किए जाते हैं,
वायरल संक्रमण जैसे कि स्वाइन फ्लू (H1N1) से निपटने की अपनी क्षमता पर ध्यान दिया है।
हल्दी
आप कई सब्जी में हल्दी को एक महत्वपूर्ण घटक के रूप में जोड़ सकते हैं।
यह पीला, कड़वा मसाला भी पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और रुमेटीइड अर्थराइटिस दोनों के इलाज में एक एंटी इन्फ्लैमटरी के रूप में वर्षों से उपयोग किया गया है।
रिसर्च से पता चलता है कि कर्क्यूमिन की उच्च सांद्रता,
जो हल्दी को अपना विशिष्ट रंग देता है, व्यायाम-प्रेरित मांसपेशियों की क्षति को कम करने में मदद कर सकता है।
करक्यूमिन को एक प्रतिरक्षा बूस्टर (Immunity Booster Foods in Hindi) जानवरों के अध्ययन से निष्कर्ष के आधार पर) और एक एंटीवायरल के रूप में जाना गया है।
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ग्रीन टी Green Tea Immunity Booster Foods in Hindi
हरी और काली चाय दोनों मे फ्लेवोनोइड( एक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट) होता है।
जहां ग्रीन टी वास्तव में एक्जिलोकैटेचिन गैलेट (EGCG) होता है जो एक और शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। अध्ययनों में, ईजीसीजी को प्रतिरक्षा कार्य को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।
किण्वन प्रक्रिया के कारण काली चाय मे से EGCG को नष्ट कर देती है।
दूसरी ओर, ग्रीन टी को स्टीम्ड किया जाता है और किण्वित नहीं किया जाता है, इसलिए EGCG को संरक्षित किया जाता है।
ग्रीन टी एमिनो एसिड L-theanine का भी अच्छा स्रोत है।
L-theanine हमारी टी कोशिकाओं में रोगाणु-लड़ने वाले यौगिकों के उत्पादन में सहायता कर सकता है।
पपीता
पपीता विटामिन सी से भरा एक और फल है।
आप एक ही मध्यम फल में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा को दोगुना कर सकते हैं।
पपीते में पपैन नामक एक पाचक एंजाइम भी होता है जिसमें सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं।
पपीते में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलेट की अच्छी मात्रा होती है,
जो हमारे संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं।
कीवी – Kiwi Immunity Booster Foods in Hindi
पपीते की तरह, कीवी स्वाभाविक रूप से आवश्यक पोषक तत्वों के एक से भरे होते हैं, जिनमें फोलेट, पोटेशियम, विटामिन के, और विटामिन सी शामिल हैं।
विटामिन सी संक्रमण से लड़ने के लिए सफेद रक्त कोशिकाओं को बढ़ा देता है,
जबकि कीवी के अन्य पोषक तत्व आपके शरीर के बाकी हिस्सों को ठीक से काम करते हैं।
मुर्गी
पच्छिम देशों मे जब लोग बीमार होते हैं तब चिकन सूप लेते है,
यह केवल प्लेसबो प्रभाव से अधिक है जो आपको बेहतर महसूस कराता है। सूप कम सूजन में मदद कर सकता है, जो सर्दी के लक्षणों में सुधार कर सकता है।
मुर्गी और टर्की जैसे मुर्गे, विटामिन बी -6 में अधिक होते हैं।
टर्की या चिकन मांस के लगभग 3 औंस में बी -6 की हमारी दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग एक तिहाई होता है।
विटामिन बी -6 शरीर में होने वाली कई रासायनिक प्रतिक्रियाओं में एक महत्वपूर्ण यौगिक है।
यह नई और स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए भी महत्वपूर्ण है।
चिकन की हड्डियों को उबालकर बनाया गया स्टॉक या शोरबा में जिलेटिन, चोंड्रोइटिन और अन्य पोषक तत्व होते हैं जो आंत की जलन और प्रतिरोधक क्षमता (Immunity Booster Foods in Hindi) के लिए सहायक होते हैं।
ऑइस्टर
शेलफिश यानि ऑइस्टर भी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने की कोशिश कर रहे कई लोगों के लिए दिमाग में नहीं आता है,
लेकिन कुछ प्रकार के शेलफिश जिंक से भरे होते हैं।
जिंक में अन्य विटामिनों और खनिजों पर उतना ध्यान नहीं दिया जाता है, लेकिन हमारे शरीर को इसकी आवश्यकता होती है ताकि हमारी प्रतिरक्षा कोशिकाएं काम कर सकें।
जिंक की अधिकता वाले शेलफिश की किस्मों में शामिल हैं:
– सीप
– केकड़ा
– झींगा मछली
– शंबुक
अपने आहार में जिंक की दैनिक अनुशंसित मात्रा:
वयस्क पुरुषों के लिए 11 मिलीग्राम
अधिकांश वयस्क महिलाओं के लिए 8 मिलीग्राम
बहुत अधिक जिंक वास्तव में प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य को बाधित कर सकता है।
संक्रमण को रोकने के लिए अधिक तरीके
विविधता उचित पोषण की कुंजी है।
यदि आप इसे लगातार एक ही खुराक खाते हैं तो भी इनमें से सिर्फ एक खाद्य पदार्थ (Immunity Booster Foods in Hindi) खाने से फ्लू या अन्य संक्रमण से लड़ने में मदद करने के लिए पर्याप्त नहीं होगा।
दैनिक विविधता से भरे खाद्य पदार्थो को आहार मे जोड़ने की कोशिश करें
ताकि एक विटामिन की बहुत अधिक और दूसरों के बहुत कम ना मिले।
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