Medicine

सोर्बिटोल आमतौर पर ग्लूकोसिटोल के रूप में जाना जाता है , जो  एक मीठा स्वाद के साथ एक चीनी एल्कोहौल है जिसे मानव शरीर धीरे-धीरे चयापचय करता है। यह ग्लूकोज के रिडक्शन  से प्राप्त किया जा सकता है, जो एल्डिहाइड समूह को एक हाइड्रॉक्सिल समूह में बदलता है। ज्यादातर सोर्बिटोल को कॉर्न सिरप से बनाया जाता है, लेकिन यह प्रकृति में भी पाया जाता है, उदाहरण के लिए सेब, नाशपाती, आड़ू और आलू बुखारा में।