आम के औषधीय गुण तथा पोषण मूल्य – Mango benefits in Hindi

 

 

प्रस्तावना Mango benefits in Hindi

 

 

भारत सहित दुनिया के कुछ हिस्सों में, आम (Magnifera Indica) को “फलों का राजा” कहा जाता है। वनस्पतीशास्त्र मे इसे ‘drume’ या ‘stone fruit’ से परिभाषित किया जाता है , जिसका अर्थ है कि इसके बीच में एक बड़ा बीज है। आम भारत और दक्षिण पूर्व एशिया का मूल निवासी है और पिछले 4,000 सालो से इसकी खेती की जाती है। आम के सैकड़ों प्रकार हैं, प्रत्येक अपना अनोखा स्वाद, आकार और रंग के साथ जाने जाते है। यह फल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक प्रभावशाली पोषणयुक्त (Mango benefits in Hindi) होता है।

 

आम के पोषण मूल्य – Nutritional Value of Mango in Hindi

वास्तव में, अध्ययन आम और इसके पोषक तत्वों को स्वास्थ्य लाभ से जोड़ते हैं, जैसे कि बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन स्वास्थ्य और दृष्टि, साथ ही साथ कुछ कैंसर के कम जोखिम को कम करने मे सक्षम है।

पाचन क्रिया के स्वास्थ्य में सुधार करता है – Digestive System: Mango benefits in Hindi

आम में कई गुण होते हैं जो इसे पाचन स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट बनाते हैं।

इसमें पाचन एंजाइमों का एक समूह होता है जिसे एमाइलेज कहा जाता है।

पाचन एंजाइम बड़े खाद्य अणुओं को तोड़ते हैं ताकि उन्हें आसानी से अवशोषित किया जा सके।

एमाइलिस जटिल शर्करा को सरल शर्करा, जैसे ग्लूकोज और माल्टोज़ में तोड़ देता है। ये एंजाइम पके आमों में अधिक सक्रिय होते हैं, यही कारण है कि वे कच्ची आम की तुलना में अधिक मीठा होते हैं।

इसके अलावा, चूंकि आम में भरपूर मात्रा में पानी और आहार फाइबर होता है, इसलिए यह कब्ज और दस्त जैसी पाचन समस्याओं को हल करने में मदद कर सकता है।

पुरानी कब्ज के साथ वयस्कों में चार सप्ताह चले एक अध्ययन में पाया गया कि घुलनशील फाइबर की समान मात्रा वाले पूरक की तुलना में दैनिक आम खाने से स्थिति के लक्षणों से राहत पाने में अधिक प्रभावी था।

यह इंगित करता है कि आम में आहार फाइबर से अलग घटक होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य की सहायता करते हैं।

इसके अलावा इसमें विटामिन सी होता है जो आयरन के अवशोषण को बढावा देता है

सारांश

आम में पाचन एंजाइम, पानी, आहार फाइबर और अन्य यौगिक होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य के विभिन्न पहलुओं की सहायता करते हैं।

आँखो के स्वास्थ्य का समर्थन करता है – Eye Health : Mango benefits in Hindi

आम पोषक तत्वों से भरा होता है जो स्वस्थ आंखों को सहारा देने में मदद करता है।

दो प्रमुख पोषक तत्व एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन(luetin) और ज़ेक्सैंथिन(zeaxanthin) हैं। ये आंख के रेटिना में जमा होते हैं – जो प्रकाश को मस्तिष्क के संकेतों में परिवर्तित करता है ताकि आपका मस्तिष्क यह समज सके कि आप क्या देख रहे हैं।

रेटिना के अंदर, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन एक प्राकृतिक सनब्लॉक के रूप में भी कार्य करते हैं,जो अतिरिक्त प्रकाश को अवशोषित करते हैं। इसके अलावा, वे आपकी आंखों को हानिकारक नीली रोशनी से बचाने के लिए अच्छे हैं।

आम विटामिन ए का भी एक अच्छा स्रोत है, जो आंखों के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।

विटामिन ए की कमी को सूखी आंखों और रात के अंधापन से जोड़ा गया है। अधिक गंभीर कमियां अधिक गंभीर मुद्दों का कारण बन सकती हैं, जैसे कॉर्नियल स्कारिंग।

सारांश

आम में ल्यूटिन, ज़ेक्सैंथिन और विटामिन ए होता है – जो आँखों के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन सूरज से रक्षा कर सकते हैं, जबकि विटामिन ए की कमी से दृष्टि समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

बाल के स्वास्थ्य में सुधार – Hair: Mango benefits in Hindi

आम में विटामिन सी अधिक होता है, जो स्वस्थ बालों और त्वचा को बढ़ावा देता है।

यह विटामिन कोलेजन बनाने के लिए आवश्यक है – (एक प्रोटीन जो आपकी त्वचा और बालों को संरचना देता है)। कोलेजन आपकी त्वचा को लचीली बनाये रखता है और दाग और झुर्रियों से मुकाबला करता है।

इसके अतिरिक्त, आम विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है, जो बालों के विकास और सीबम के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है – (एक तरल जो आपके स्कैल्प को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है) ताकि आपके बाल स्वस्थ रहें।

विटामिन ए और अन्य रेटिनोइड आपकी त्वचा को धूप से बचाते हैं।

विटामिन ए और सी के अलावा, आम में पॉलीफेनोल्स की मात्रा अधिक होती है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं।

ये एंटीऑक्सिडेंट बालों के रोम को ऑक्सीडेटिव तनाव से नुकसान होने से बचाने में मदद करते हैं।

सारांश

आम में विटामिन सी होता है, जो आपकी त्वचा को इसकी लचीलापन देता है और दाग और झुर्रियों को रोकता है। यह विटामिन ए भी प्रदान करता है, जो स्वस्थ बालों को बढ़ावा देता है।

कुछ कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद करता है – Cancer : Mango benefits in Hindi

मैंगो पॉलीफेनोल्स में उच्च है, जिसमें एंटीकैंसर गुण हो सकते हैं।

पॉलीफेनॉल्स ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद कर सकते हैं, जो कई प्रकार के कैंसर से जुड़ा हुआ है।

टेस्ट-ट्यूब और जानवरों के अध्ययन में पाया गया कि आम के पॉलीफेनोल्स ने ऑक्सीडेटिव तनाव को कम किया और विभिन्न कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर दिया या विकास को कम कर दिया, जिसमें ल्यूकेमिया और बृहदान्त्र, फेफड़े, प्रोस्टेट और स्तन के कैंसर शामिल हैं।

आम में एक प्रमुख पॉलीफेनोल, मैंगिफ़रिन ने हाल ही में अपने एंटी कैंसर प्रभावों के लिए ध्यान आकर्षित किया है। पशु अध्ययनों में, इसने सूजन को कम किया, ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ कोशिकाओं की रक्षा की और या तो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक दिया या उन्हें मार डाला।

जबकि ये अध्ययन आशाजनक हैं, मनुष्यों में आम के पॉलीफेनोल्स एंटी कैंसर प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

सारांश

मैंगो पॉलीफेनोल्स ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ सकते हैं, जो बृहदान्त्र, फेफड़े, प्रोस्टेट, स्तन और हड्डी के कैंसर से जुड़ा हुआ है।

स्वादिष्ट, और आसानी से अपने आहार में शामिल कर सकते है।

यहाँ कुछ तरीके हैं जिनसे आप आम का आनंद ले सकते हैं:

 

• इसे स्मूदी में डाल सकते है।
• छोटे छोटे टुकड़े कर के साल्सा में मिला सकते है।
• इसे समर सलाद में इस्तेमाल कर सकते है।
• इसे स्लाइस करें और इसे अन्य उष्णकटिबंधीय फलों के साथ परोस सकते है।
• इसका रस निकाल कर एक स्वादिष्ट मिठाई ‘आमरस ‘ बना सकते है
• इसे क्विनोआ के सलाद में भी शामिल कर सकते है।

ध्यान रखें कि आम मीठा होता है और इसमें कई अन्य फलों की तुलना में अधिक चीनी होती है। सलाह है की – आम को दो कप (330 ग्राम) प्रति दिन से अधिक नहीं सीमित करना सबसे अच्छा है।

 

सारांश

आम स्वादिष्ट है और इसका कई तरह से आनंद लिया जा सकता है। हालांकि, इसमें कई अन्य फलों की तुलना में अधिक चीनी होती है। प्रति दिन दो कप (330 ग्राम) के तहत इसे सीमित करके आम में आनंद लें।