आयरन (लोह तत्व ) : कार्य ; स्त्रोत एवं पूरक आहार के रूप मे – Iron in Hindi

आयरन क्या है – What is Iron in Hindi

 

Iron in Hindi

आयरन (Iron in Hindi)  का प्रतीक Fe (लैटिन से: फेरम) और परमाणु संख्या 26 के साथ एक रासायनिक तत्व है। यह एक धातु है, जो आवर्त सारणी के पहले संक्रमण श्रृंखला और समूह 8 से संबंधित है। यह पृथ्वी पर सबसे आम तत्व है, जो पृथ्वी के बाहरी और आंतरिक कोर का अधिकांश हिस्सा है। यह पृथ्वी की पपड़ी में चौथा सबसे आम तत्व है।


हमारे शरीर मे आयरन का कार्य – Function of Iron in Hindi

आयरन रक्त उत्पादन के लिए एक आवश्यक तत्व है। आपके शरीर का लगभग 70 प्रतिशत आयरन आपके रक्त की लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है जिसे हीमोग्लोबिन कहा जाता है और मांसपेशियों की कोशिकाओं में जिसे मायोग्लोबिन कहा जाता है। हीमोग्लोबिन आपके रक्त में ऑक्सीजन को फेफड़ों से ऊतकों तक स्थानांतरित करने के लिए आवश्यक है। मायोग्लोबिन, मांसपेशियों की कोशिकाओं में ऑक्सीजन को , स्वीकार करता है, स्टोर करता है, ट्रांसपोर्ट करता है और ऑक्सीजन छोड़ता है।

शरीर के आयरन का लगभग 6 प्रतिशत कुछ प्रोटीन का एक घटक होता है, जो श्वसन और ऊर्जा चयापचय के लिए आवश्यक होता है, और कोलेजन और कुछ न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण में शामिल एंजाइमों के घटक के रूप में होता है। उचित प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए भी आयरन की आवश्यकता होती है।

शरीर में लगभग 25 प्रतिशत आयरन को फेरिटिन के रूप में संग्रहीत किया जाता है, जो कोशिकाओं में पाया जाता है और रक्त में प्रसारित होता है। औसत वयस्क पुरुष में लगभग 1,000 मिलीग्राम संग्रहीत आयरन (लगभग तीन वर्षों के लिए पर्याप्त) होता है, जबकि औसतन महिलाओं में लगभग 300 मिलीग्राम (लगभग छह महीने के लिए पर्याप्त) होता है। जब आयरन का सेवन कालानुक्रमिक रूप से कम होता है, तो भंडार कम हो सकता है, हीमोग्लोबिन का स्तर घट सकता है।

जब लोहे के भंडार समाप्त हो जाते हैं, तो स्थिति को लोहे की कमी कहा जाता है। आगे की कमी को आयरन की कमी वाली एरिथ्रोपोएसिस(रकत निर्माण) कहा जा सकता है और फिर भी आगे घटने से आयरन की कमी वाले एनीमिया का उत्पादन हो सकता है।

रक्तदाताओं के लिए, प्रत्येक दान से 200 से 250 मिलीग्राम लोहे की हानि होती है। शैशवावस्था, बचपन और किशोरावस्था में वृद्धि की अवधि के दौरान, लोहे की आवश्यकताएं आहार और भंडार से लोहे की आपूर्ति को बढ़ा सकती हैं। गर्भावस्था के दौरान और प्रसव के दौरान रक्तस्राव से ऊतक वृद्धि से आयरन की हानि और पोस्टम औसतन 740 मिलीग्राम। स्तनपान से लोहे की आवश्यकताएं लगभग 0.5 से 1 मिलीग्राम प्रति दिन बढ़ जाती हैं।

 

आयरन की दैनिक आवश्यकता – Daily Recommendation Of Iron In Hindi

एक व्यक्ति की उम्र और लिंग पर निर्भर करता है। शाकाहारियों के लिए आयरन की ज्यादा  आवश्यकताएं भी हैं।

शिशुओं:

0 से 6 महीने: 0.27 मिलीग्राम
7 से 12 महीने: 11 मिलीग्राम

बच्चे:

1 से 3 साल: 7 मिलीग्राम
4 से 8 साल: 10 मिलीग्राम

पुरुष:

9 से 13 वर्ष: 8 मिलीग्राम
14 से 18 वर्ष: 11 मिलीग्राम
19 वर्ष और अधिक उम्र: 8 मिलीग्राम

महिलाओं:

9 से 13 वर्ष: 8 मिलीग्राम
14 से 18 वर्ष: 15 मिलीग्राम
19 से 50 वर्ष: 18 मिलीग्राम
51 वर्ष और अधिक उम्र: 8 मिलीग्राम
गर्भावस्था के दौरान: 27 मिलीग्राम
जब 14 और 18 वर्ष की आयु के बीच स्तनपान कराते हैं: 10 मिलीग्राम
19 वर्ष से अधिक उम्र में स्तनपान कराने पर: 9 मिलीग्राम

 

आयरन की कमी के लक्षण – Symptoms of Iron Deficiency in Hindi

आयरन की कमी के कारण हमे एनीमिया होता है जिसको हम आयुर्वेद मे पांडुरोग भी बोलते है
एनीमिया के बारे मे ज्यादा जानकारी के लिए नीचे क्लिक करे

एनीमिया क्या है? लक्षण, परिक्षण, बचाव एवं इलाज

आयरन के प्राकृतिक स्त्रोत – Natural Sources of Iron in Hindi

आयरन से भरपूर कुछ खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

माँस और मुर्गी
टर्की
लिवर (मछली लिवर को छोड़कर)
समुद्री खुराक
मछली
हरी पत्तेदार सब्जियां
साग
टोफू
ब्रोकोली
मीठे मटर
ब्रूसेल स्प्राऊट्स
अंकुरित फलियां
टमाटर
लाइमा बीन्स
आलू
मक्का
चकुंदर
गोभी

आयरन: पूरक आहार एवं दवाई के रूप मे – 

आयरन का उपयोग आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया के इलाज के लिये उपयोग किया जाता है;
कभी कभी आयरन का उपयोग intra venous के रूप किया जाता है जब ज्यादा गंभीर बीमारी मे जहां आयरन की आवश्यकताएं शरीर की आयरन की आपूर्ति करने की क्षमता से अधिक होती हो।
मुख्य मानदंड यह है कि एनीमिया के अन्य कारणों की भी जांच की जानी चाहिए, जैसे कि विटामिन बी 12 या फोलेट की कमी, दवा प्रेरित या सीसा जैसे अन्य जहर के कारण, क्योंकि अक्सर एनीमिया का एक से अधिक अंतर्निहित कारण होता है।

आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया आम तौर से एक माइक्रोसाइटिक, हाइपोक्रोमिक एनीमिया
(जिसमे सूक्ष्ण दर्शक परिक्षण मे लाल रकत कण सामान्य आकार से छोटे और रंग मे हलके नजर आते है)  है। आमतौर पर, पहले आयरन को मौखिक दिया जाता है।

 जब तक तीव्र आवश्यकता नहीं होती है, या ओरल आयरन की पिछले असहिष्णुता या प्रतिक्रिया करने की संभावना में विफलता हो तब ही अंत:शिरा आयरन दिया जाता है ।

अंतःशिरा आयरन रक्त मे आयरन की आपूर्ति जल्द सुधार देता है , लेकिन जब मौखिक आयरन की तुलना में संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है।

एथलीटों को लोहे की कमी के जोखिम में वृद्धि हो सकती है और इसलिए पूरक आयरन लेना उसके लिए फायदेमंद रहता है , लेकिन परिस्थितियों और व्यक्तिगत जरूरियात मे  खुराक के बीच अंतर होता है और परीक्षण फेरिटिन स्तरों पर आधारित होना चाहिए, क्योंकि कुछ मामलों में पूरक हानिकारक भी हो सकता है

अन्य दवाई के साथ आयरन की प्रतिक्रिया – Interactions of Iron in Hindi

 आयरन कई अन्य दवाओं के साथ एक अघुलनशील परिसर(complex ) बनाता है, जिसके परिणामस्वरूप आयरन और अन्य दवा दोनों का अवशोषण कम हो जाता है। उदाहरणों में टेट्रासाइक्लिन, पेनिसिलिन, मेथिल्डोपा, लेवोडोपा, बिसफ़ॉस्फ़ोनेट्स और क्विनोलोन शामिल हैं। वही भोजन में तत्वों के साथ हो सकता है, जैसे कैल्शियम। कम pH (यानी एक अम्लीय वातावरण) में लोहे का अवशोषण बेहतर होता है, और एंटासिड का एक साथ सेवन होने पर अवशोषण कम हो जाता है।

कई अन्य पदार्थ आयरन के अवशोषण की दर को कम करते हैं। उदाहरण  खाद्य पदार्थों जिसमे टैनिन होते हैं, जैसे कि चाय और सो पामेटो, फाइटिक एसिड।
 शाकाहारी और विशेष रूप से चुस्त शाकाहारी लोगों को आहार में आयरन की सीमित मात्रा के संयोजन के कारण आयरन की कमी का खतरा होता है। और शाकाहारी भोजन मे ऐसा आयरन होता है जो आसानी से अवशोषण नहीं होता

भोजन के बाद लिया गया आयरन के कम दुष्प्रभाव होते हैं लेकिन pH परिवर्तन के कारण कम अवशोषण भी होता है। आमतौर पर, लोहे के सेवन और अन्य दवाओं के बीच 2-3 घंटे का अंतराल उचित लगता है, लेकिन रोगियों के लिए कम सुविधाजनक है और अनुपालन पर असर डाल सकता है।

 

आयरन किसको नहीं लेना चाहिए –

अगर आप आयरन के प्रति सवेंदन शील है तो आपको आयरन नहीं लेना चाहिए
और एनीमिया का चिकिस्तकीय परिक्षण के बिना भी आयरन नहीं लेना चाहिए
कुछ परीक्षणों मे गठिया से पीड़ित लोगो के लिए भी नुकशान कारक बताया गया है हालांकि की उसमे अधिक संशोधन की जरुरत है

विशेष सलाह :

विटामिन सी में उच्च खाद्य पदार्थों की भी सिफारिश की जाती है क्योंकि विटामिन सी आपके शरीर को आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है। लोहे के बर्तनों में खाना पकाने से आपके खाद्य पदार्थों में 80 प्रतिशत तक अधिक आयरन मिल सकता है। आयरन की खुराक लेने से पहले अपने प्राथमिक देखभाल प्रदाता के साथ परामर्श करें।

 

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