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मशरूम को खाद्य जगत में सब्जियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, लेकिन वे तकनीकी रूप से वे पौधे नहीं हैं। वे फंगस से संबंधित हैं। हालांकि वे सब्जियां नहीं हैं, मशरूम कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं। आहार में पर्याप्त विटामिन और खनिज प्राप्त करने की कुंजी एक रंगीन किस्म के फल और सब्जियां खाना है। कई मामलों में, रंग की कमी वाले भोजन में आवश्यक पोषक तत्वों की कमी होती है, लेकिन खाद्य मशरूम, जो आमतौर पर सफेद होते हैं, यह इस बात का अपवाद है।
