हल्दी के स्वास्थ्य लाभ : Health Benefits of Turmeric in Hindi

सबसे प्रभावी आयुर्वेदिक सप्लीमेंट्स में से एक मैं एक दैनिक हल्दी जाना जाता है ।
आज हम यहाँ आपको हल्दी के बारे मे कुछ ऐसा बताने जा रहे है जो आपको दैनिक जीवन काम आ सकते है

turmeric health benefits

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हल्दी एंटी-इंफ्लेमेटरी है

हल्दी में सक्रिय तत्व कर्क्यूमिन(Curcumin), एक शक्तिशाली एंटी-इंफ्लेमेटरी है जो स्वस्थ सूजन प्रतिक्रियाओं को बनाए रखने में मदद करता है।

        विशिष्ट पश्चिमी आहार (बहुत सारे प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ, चीनी और शराब ) जो शरीर में “पुरानी सूजन” कहलाता है। डॉक्टरों का मानना ​​है कि यह सूजन एक साइलेंट किलर है, क्योंकि यह शरीर को
हृदय रोग
कैंसर
अल्जाइमर और यहां तक ​​कि
मोटापे
जैसी बीमारियों के लिए मेजबान बनाता है।

यही कारण है कि आप सूजन को कम करने के लिए आप सब कुछ करना चाहते हैं, जिसमें विशिष्ट मसालों के साथ और अधिक मसालेदार सब्जियां और फल खाने के लिए शामिल हैं (जैसे हल्दी) और एंटी इंफलमेटरी प्रतिक्रियाओं से लड़ने के लिए जानी जाने वाली जड़ी-बूटियां।

 इनके मुख्य एंटी इंफलमेटरी घटकों में से एक को करक्यूमिन कहा जाता है, जो कि एक वैज्ञानिक अध्ययन में पाया गया है कि शरीर में सूजन लाने के लिए कुछ ओवर-द-काउंटर दवाओं के रूप में प्रभावी है। शोधकर्ताओं ने वास्तव में पाया कि एस्पिरिन और इबुप्रोफेन (एडविल में सक्रिय घटक) वे सभी एंटी इंफलमेटरी यौगिकों से प्रभावी थे जो उन्होंने अध्ययन किए थे।


हल्दी स्वस्थ जोड़ों के लिए उपयोगी है :


हल्दी मे पाये जाना वाला curcumin एक एंटी इंफलमेटरी एजेंट है, यह जोड़ों को लाभ और उन्हें सूजन से दूर रखने में मदद कर सकता है। यह संधिशोथ रोगियों पर एक वैज्ञानिक अध्ययन में प्रदर्शित किया गया था। रुमेटीइड गठिया (RA) एक पुरानी सूजन संबंधी विकार है जो जोड़ों में दर्दनाक सूजन का कारण बनता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि 500 ​​मिग्रा। गठिया के मरीजो को दिए जाने वाले दर्द शामक दवा जैसे की डाइक्लोफेनाक की तुलना में दैनिक करक्यूमिन अधिक प्रभावी था।

जब आपके जोड़ों के लिए हल्दी लेने की बात आती है, तो यह सबसे प्रभावी तब दिखाई देता है, जब आपके जोड़ों को स्वस्थ, दर्दमुक्त और मोबाइल रखने के लिए एक निवारक(Preventive) उपाय के रूप में लिया जाता है। लेकिन कुछ अध्ययनों से पता चला है कि यह ऑस्टियोआर्थराइटिस के इलाज में मदद कर सकता है।


हल्दी हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देती है:

गुण हृदय प्रणाली के समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

हमारे शरीर में कई जीवनशैली कारक और स्थितियां हैं जो हृदय रोग का कारण बन सकती हैं जो दुनिया में मौत का नंबर 1 कारण है। जैसा कि पहले चर्चा की गई है, पुरानी सूजन हृदय रोग में एक प्रमुख भूमिका निभाती है, इसलिए हल्दी को एक एंटी इंफलमेटरी के रूप में लेने से हृदय रोग और दिल के दौरे को रोकने में मदद मिल सकती है।

करक्यूमिन के सबसे दिलचस्प लाभों में से एक यह है कि यह रक्त वाहिकाओं के अस्तर को कैसे सुधार सकता है (जिसे एंडोथेलियम के रूप में जाना जाता है)। जब एंडोथेलियम ठीक से काम नहीं कर रहा है, तो यह रक्तचाप और थक्के को ठीक से नियंत्रित नहीं कर सकता है, जिससे हृदय रोग हो सकता है।

हम सभी ने सुना है कि व्यायाम दिल के लिए अच्छा है, है ना? एक अध्ययन से पता चला है कि करक्यूमिन लेना संवहनी एंडोथेलियल फंक्शन को बेहतर बनाने में एरोबिक व्यायाम जितना ही प्रभावी है।


हल्दी स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रोत्साहित करती है।


उच्च कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण जाना जाता है, जो शरीर में पुरानी सूजन और उच्च रक्त शर्करा द्वारा लाया जाता है। तो, फिर से, शरीर में सूजन को कम करके स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर का समर्थन करता है।

एक अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन पर्चे के ड्रग लिपिटर की तुलना में एंडोथेलियल डिसफंक्शन पर सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव के मार्करों को कम करने में सक्षम है। पहले के एक पशु अध्ययन ने शरीर पर समान परिणाम दिखाए।

मानव स्वयंसेवकों के एक अध्ययन में पाया गया कि 500 ​​मिलीग्राम लेना। दैनिक करक्यूमिन ने अपने कुल कोलेस्ट्रॉल को 11.63% गिरा दिया, जबकि उनका एचडीएल (“अच्छाकोलेस्ट्रॉल) केवल 7 दिनों में 29% बढ़ गया।

 


हल्दी तनाव सहिष्णुता को बढ़ाता है
:

एक adaptogen के रूप में, यह शरीर पर हर रोज के तनाव के प्रतिकूल प्रभाव का मुकाबला करने में मदद करता है।

यदि आप तनाव महसूस करते हैं, तो adaptogens आपका नया सबसे अच्छा दोस्त होना चाहिए! हर्बल चिकित्सा में, कुछ वनस्पति को एडेप्टोजेंसकहा जाता है,जैसे की अश्वगंधा । जिसका अर्थ है कि वे अधिवृक्क ग्रंथियों से तनाव हार्मोन की रिहाई को संशोधित करने की क्षमता रखते हैं। यह आपको शारीरिक और भावनात्मक तनाव के लिए बेहतर अनुकूलन करने में मदद कर सकता है और आपके रास्ते में आने वाली किसी भी चीज़ के लिए अधिक लचीला हो सकता है। वे आपके हार्मोन को संतुलित रखने में भी मदद करते हैं।

हल्दी में करक्यूमिन एक ज्ञात एडेपोजेन है पाया जाता है । जो शरीर में तनाव हार्मोन के स्राव को कम करने की क्षमता रखता है ।

2011 में, भारत में शोधकर्ताओं ने पाया कि हल्दी में कई एडाप्टोजेनिक गुण थे जो शरीर के वजन, मेमोरी, ब्लड शुगर और इसके साथ ही शरीर को स्वस्थ हार्मोन स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

हल्दी वजन घटाने का समर्थन करती है:

Curcumin अधिक वजन वाले लोगों में वजन प्रबंधन को सकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकती है।

ऊंचा तनाव अचानक वजन बढ़ने का कारण बन सकता है। जब तनाव हार्मोन (कोर्टिसोल) बाहर निकलता है, पेट के पास वसा जमा होता है क्योंकि पेट में कोशिकाएं कोर्टिसोल के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं, और ऊर्जा भंडारण पर बहुत प्रभावी होती हैं। हल्दी आपके तनाव हार्मोन को संतुलित करने में मदद कर सकती है, यह आपकी कमर के चारों ओर अतिरिक्त चरबी को रोकने में मदद कर सकती है।

करक्यूमिन में एंटीइंफ्लेमेटरी गुण मोटापे से भी लड़ने में सक्षम हैं। एक अध्ययन में वास्तव में पाया गया कि करक्यूमिन लेने से वसा कोशिकाओं की वृद्धि कम हो सकती है।

 


हल्दी स्वस्थ चयापचय का समर्थन करती है:

यह औषधि सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करती है ।

हल्दी का उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में वर्षों से मधुमेह के इलाज के लिए किया जाता है। 2013 के वैज्ञानिक अध्ययन की समीक्षा में पाया गया कि करक्यूमिन रक्त में ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करता है और मधुमेह से संबंधित जटिलताओं के साथ भी मदद करता है। एक अध्ययन में, टाइप 2 मधुमेह वाले 100 अधिक वजन वाले लोगों ने या तो 300 मिलीग्राम curcumin या 12 सप्ताह के लिए एक प्लेसबो लिया । शोधकर्ताओं ने पाया कि कर्क्यूमिन लेने वालों में उपवास रक्त शर्करा काफी कम था।

एक अनुसंधान का सुझाव है कि कर्क्यूमिन उच्च जोखिम वाले लोगों में मधुमेह के विकास के जोखिम को भी कम कर सकता है। 2012 के एक अध्ययन में, सभी प्रतिभागियों ने 9 महीनों के लिए कर्क्यूमिन एक्सट्रैक्ट लिया, जो मधुमेह को विकसित नहीं करते थे, हालांकि वे प्रीडायबेटिक थे। जबकि प्लेसिबो लेने वाले 16% प्रीबेटेटिक प्रतिभागियों ने 9 महीनों के बाद मधुमेह का विकास किया।

प्लेसिबो एक ऐसी दवाई है जिसमे कोई औषधीय गुण नहीं होते है ।  यह सिर्फ इन्सानो को मानसिक तौर पर दिया जाता है ताकि उनको लगे मैंने दवाई खाई है ।

हल्दी जीवन शक्ति(Vital Power) का अनुकूलन करती है:

इसके शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण शरीर में अतिरिक्त मुक्त कणों से लड़ते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं और स्वास्थ्य को कम कर सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर में मुक्त कणों को जपते हैं जो कैंसर, न्यूरोडीजेनेरेटिव रोग और अन्य विकारों को जन्म दे सकते हैं। सभी संसाधित मृतखाद्य पदार्थों के साथ जो हमारे आहार में अपना रास्ता रेंगते हैं ।  हम सभी अपने जीवन में एंटीऑक्सिडेंट का अधिक उपयोग कर सकते हैं! हल्दी में करक्यूमिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट है। इससे भी बेहतर, कर्क्यूमिन इस मायने में विशिष्ट है कि यह आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है, जिससे आपको और भी अधिक लाभ मिलते हैं!


हल्दी मानसिक स्वास्थ्य का समर्थन करती है:

यह स्वस्थ संज्ञानात्मक कार्य और काम करने वाली स्मृति को बनाए रखने में मदद करती है।

Curcumin में BDNF नामक मस्तिष्क में एक प्रोटीन को बढ़ावा देने की अद्भुत क्षमता है। यह महत्वपूर्ण प्रोटीन मस्तिष्कव्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (BDNF) – मस्तिष्क को बढ़ने में मदद करने के लिए जिम्मेदार है। यह न्यूरॉन्स को बढ़ाने और मस्तिष्क में नए कनेक्शन बनाने के लिए दिखाया गया है दो चीजें जो हमें वास्तव में चाहिए जैसे हम बड़े होते हैं। BDNF आपके मस्तिष्क में सड़क मार्गबनाता है ताकि सेरोटोनिन और डोपामाइन जैसे न्यूरोट्रांसमीटर अधिक आसानी से यात्रा कर सकें जहां उन्हें जाने की जरूरत है। यही कारण है कि उच्च बीडीएनएफ स्तर बेहतर मेमोरी और मनोदशा से जुड़े होते हैं । और, जब बीडीएनएफ का स्तर कम होता है, तो अल्जाइमर और अवसाद का खतरा बढ़ जाता है।

 


हल्दी त्वचा की चमक को बढ़ावा देती है:

उचित पोषण प्रदान करके, यह आपके शरीर को अधिक चमकदार और स्वस्थ दिखने वाली त्वचा का उत्पादन करने में मदद करता है।

हल्दी एक एंटीएजिंग पावरहाउस है। यह देखते हुए कि यह एक एंटीऑक्सीडेंट है यह ऑक्सीडेटिव क्षति से लड़ सकता है और त्वचा के समग्र स्वरूप को बढ़ा सकता है। यह एंटि इंफलमेटरी गुण उम्र बढ़ने से त्वचा की उपस्थिति से लड़ने में मदद करता है। 2016 में अध्ययनों की एक वैज्ञानिक समीक्षा में पाया गया कि हल्दी में त्वचा की कई स्थितियों में सुधार करने की क्षमता होती है ।

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हल्दी मूड मे सुधार करती है :

Curcumin हल्के मूड परिवर्तन के लक्षणों को कम करने में मदद करता है।

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन ब्रेनबिल्डर प्रोटीन BDNF को बढ़ाता है, यह अवसाद को रोकने में मदद कर सकता है। करक्यूमिन मस्तिष्क में सेरोटोनिन और डोपामाइन दो खुशरसायनों को भी बढ़ावा दे सकता है।

यह उन लोगों की मदद करने के वादे को दर्शाता है जिनको पहले से ही अवसाद है। एक अध्ययन में, अवसाद से पीड़ित 60 लोगों को या तो प्रोज़ैक, कर्क्यूमिन या दोनों का कॉम्बो दिया गया था। जिन लोगों ने सिर्फ करक्यूमिन का सेवन किया, उनमें प्रोज़ैक के साथसाथ उनके मूड में सुधार हुआ जबकि 6 सप्ताह के अध्ययन के दौरान उन दोनों ने सबसे अच्छा परिणाम लिया।

 

अपच से संबंधित सूजन और गैस के लक्षणों को कम करती है:


हल्दी का उपयोग सदियों से आयुर्वेदिक चिकित्सा में पाचन में सुधार और आंतों की सूजन को ठीक करने के लिए किया जाता रहा है इसकी प्रकृति एक एंटि इंफलमेटरी के रूप में होने के कारण। साथ ही हल्दी में मौजूद करक्यूमिन पित्ताशय को उत्तेजित करता है, जिससे आपके शरीर को भोजन को पचाने और पाचन में सुधार करने के लिए पित्त का उत्पादन होता है। एक अध्ययन में पाया गया है कि हल्दी में अपच वाले लोगों में सूजन और गैस के लक्षणों को कम करने की क्षमता होती है। कुछ शोध से पता चलता है कि कर्क्यूमिन अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों की मदद कर सकता है एक सूजन आंत्र रोग जो पाचन तंत्र में घावों का कारण बनता है।

 


कैंसर के जोखिम को कम करता है:

कर्क्यूमिन के कैंसररोधी गुण ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं और कैंसर के प्रसार को कम कर सकते हैं।

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन शरीर में कैंसर के विकास और वृद्धि को धीमा करने में सक्षम हो सकता है। पशु अनुसंधान इंगित करता है कि कुकुरमिन में वास्तव में ट्यूमर कोशिकाओं को मारने और ट्यूमर के विकास को रोकने की क्षमता है। यह शरीर में कैंसर की कोशिकाओं को बढ़ने से रोक सकता है ।

जब यह शुरू होने से पहले कैंसर को रोकने की बात आती है, तो एक मानव शोध अध्ययन में पाया गया कि 4 ग्राम दैनिक curcumin लेने से बृहदान्त्र में पहले से मौजूद घावों की संख्या 40% कम हो गई। शोध बताते हैं कि स्तन, आंत्र, पेट और त्वचा के कैंसर में करक्यूमिन सबसे अधिक फायदेमंद है।

कर्क्यूमिन को पेट के कैंसर के लिए कीमोथेरेपी उपचार को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। एक और 2017 के अध्ययन में पाया गया कि करक्यूमिन ने अग्नाशय के कैंसर में कीमोथेरेपी में ट्यूमर संवेदनशीलता को बढ़ाया, यह दर्शाता है कि यह कीमोप्रतिरोध का मुकाबला करने में उपयोगी है।

 

हल्दी के 3 अलगअलग रूप:


हल्दी के तीन मूल रूप हैं। प्रत्येक विकल्प के अपने लाभ हैं, जो आप इसके साथ करना चाहते हैं उसके आधार पर।


ताज़ी हल्दी की जड़

हल्दी को ताजा दबाए हुए रस में मिलाते समय यह सबसे अच्छा रूप है।

हल्दी पाउडर

लगभग हर किराने की दुकान पर मसाला गलियारे में पाया जाता है। यह मसाला सब्जियों और भोजन के लिए सबसे अच्छा रूप है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप ओर्गनीक चुनते हैं, क्योंकि कई पारंपरिक मसाले विकिरणित हैं और सिंथेटिक कीटनाशकों के साथ उगाए जाते हैं।

हल्दी की खुराक

यह सुनिश्चित करने का सबसे आसान तरीका है कि आप रोजाना अपने आहार में हल्दी प्राप्त करें।

हालांकि भारत जैसे देश मे हल्दी आसानी से मिल जाती है ।

तो हमारी सलाह है की आप हल्दी पाउडर या जड़ का ही इस्तेमाल करें ।

 

कर्क्यूमिन(curcumin) क्या है ?

 

हल्दी मे पाये जाने वाले यौगिकों को करक्यूमिनोइड्स(curcuminoids) कहा जाता है, जिनमें से सबसे महत्वपूर्ण है कर्क्यूमिन(curcumin)
हल्दी में करक्यूमिन मुख्य सक्रिय तत्व है। इनका एंटि इंफलमेटरी प्रभाव है और एक बहुत मजबूत एंटीऑक्सिडेंट है।हालांकि, हल्दी की curcumin सामग्री इतनी अधिक नहीं है। वजन के हिसाब से यह लगभग 3% है ।
इस जड़ी बूटी के अधिकांश अध्ययनों में हल्दी के अर्क का उपयोग किया जाता है, जिसमें ज्यादातर कर्क्यूमिन ही होते हैं, आमतौर पर खुराक 1 ग्राम प्रति दिन से अधिक होती है।अपने खाद्य पदार्थों में हल्दी मसाले का उपयोग करके इन स्तरों तक पहुंचना बहुत मुश्किल होगा।इसलिए, यदि आप पूर्ण प्रभावों का अनुभव करना चाहते हैं, तो आपको एक पूरक लेना होगा जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कर्क्यूमिन होता है।दुर्भाग्य से, कर्क्यूमिन खराब रूप से रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है। यह इसके साथ काली मिर्च का उपभोग करने में मदद करता है, जिसमें पिपेरिन शामिल है, एक प्राकृतिक पदार्थ जो कर्क्यूमिन के अवशोषण को 2,000% तक बढ़ाता है ।

कर्क्यूमिन की खुराक में पिपेरिन होता है, जिससे उनकी प्रभावशीलता काफी बढ़ जाती है।करक्यूमिन भी वसा में घुलनशील है, इसलिए इसे वसायुक्त भोजन के साथ लेना एक अच्छा विचार हो सकता है।

दुष्प्रभाव एवं सावधानी :

हल्दी को 12 महीने तक मुंह से लेने पर सलामत होता है। हल्दी में आमतौर पर गंभीर दुष्प्रभाव नहीं होते हैं। लेकिन कुछ लोग पेट खराब, मतली, चक्कर आना या दस्त का अनुभव कर सकते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान:

गर्भावस्था या स्तनपान के दौरान भोजन की मात्रा में मुंह से लेने पर हल्दी का सेवन सुरक्षित होता है। हालांकि, गर्भावस्था के दौरान औषधीय मात्रा में मुंह से ली जाने वाली हल्दी सलामत नहीं है। यह मासिक धर्म को बढ़ावा दे सकता है या गर्भावस्था को खतरे में डाल सकता है। यदि आप गर्भवती हैं तो हल्दी की औषधीय मात्रा न लें। यह जानने के लिए पर्याप्त विश्वसनीय जानकारी नहीं है कि क्या हल्दी स्तनपान के दौरान औषधीय मात्रा में उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। सुरक्षित पक्ष पर रहें और उपयोग से बचें।

 सबंधित स्त्रोत : WebMD

सारांश

हल्दी और विशेष रूप से इसके सबसे सक्रिय यौगिक करक्यूमिन में कई वैज्ञानिक रूप से सिद्ध स्वास्थ्य लाभ हैं । जैसे कि हृदय रोग, अल्जाइमर और कैंसर को रोकने की क्षमता।यह एक शक्तिशाली एंटि इंफलमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट है ।  और अवसाद और गठिया के लक्षणों को सुधारने में भी मदद कर सकता है।

 

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