प्रस्तावना Apple Benefits in Hindi
सेब सिर्फ मीठे और भूख कम करने का कम नहीं करता । एक आदर्श संतुलित आहार के भाग के रूप में, वे हृदय रोग, मधुमेह, कैंसर और अधिक सहित गंभीर बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। आपने इसे कही बार सुना होगा : ” रोज का एक सेब एक दिन डॉक्टर को दूर रखता है (Apple Benefits in Hindi)।
आपको लगता है कि यह बात सच है?
अध्ययनों से पता चलता है कि सेब के शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits of Apple in Hindi) हैं, खासकर जब यह पुरानी बीमारियों से लड़ने की बात आती है ।
यहां सेब के महत्त्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभों के बारे मे बताया गया है ।
सेब की पोषण वैल्यू Nutritional Value of apple in Hindi
| सेब पोषण मूल्य (ताजा, प्रति 100 ग्राम )
स्त्रोत 🙁 USDA National Nutrient data base) |
||
| पोशाक तत्व | पोषण मूल्य | दैनिक जरूरत का हिस्सा % मे |
| ऊर्जा (Energy) | 50 Kcal | 2.5 |
| कार्बोहाईड्रेट | 13.81 g | 11 |
| प्रोटीन | 0.26 g | 0.5 |
| टोटल चरबी | 0.17 g | 0.5 |
| कॉलेस्ट्रोल | 0 g | 0 |
| फाइबर | 2.40 g | 6 |
| विटामिन | ||
| फोलेट | 3 µg | 1 |
| नियासीन | 0.091 mg | 1 |
| पेन्टोथेनीक एसिड | 0.0061 mg | 1 |
| पाइरिडिक्सीन | 0.041 mg | 3 |
| रिबोफ्लेविन | 0.026 mg | 2 |
| थायमीन | 0.017 mg | 1 |
| विटामिन ए | 54 IU | 2 |
| विटामिन के | 2.2 µg | 2 |
| इलेक्ट्रोलाइट | ||
| सोडियम | 1 mg | 0 |
| पोटेशियम | 107 mg | 2 |
| मिनरल | ||
| कैल्सियम | 6 mg | 0.6 |
| आयरन | 0.12 mg | 1 |
| मेग्नेशियम | 5 mg | 1 |
| फोसफरस | 11 mg | 2 |
| ज़िंक | 0.04 mg | 0 |
| फाइटो – न्युट्रीयंट्स | ||
| केरोटीन – β | 27 µg | — |
| क्रिप्टो क्षेन्थिन – β | 11 µg | — |
| ल्यूटिन – जेक्साथीन | 29 µg | — |
स्वास्थ्य लाभ Apple Benefits in Hindi
1. सेब बहोत पौष्टिक होते हैं
एक मध्यम सेब – लगभग 3 इंच के व्यास के जितना 1.5 कप फल के बराबर होता है। ज्यादातर आहार विशेषज्ञ 2,000-कैलोरी आहार पर प्रतिदिन दो कप फलों की सिफारिश करते है।
सेब मे
कैलोरी,फाइबर,विटामिन सी,पोटैशियम,विटामिन के अधिक मात्रा मे पाया जाता है
इसके अलावा यह
मैंगनीज, तांबा और विटामिन ए, ई, बी 1, बी 2 और बी 6 भी प्रदान करता है।
सेब पॉलीफेनोल का एक समृद्ध स्रोत भी हैं। जबकि पोषण लेबल इन संयंत्र यौगिकों को सूचीबद्ध नहीं करते हैं, वे संभावित रूप से कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जिम्मेदार हैं।
सेब से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, छिलके के साथ खाएं इसमें फाइबर का आधा हिस्सा और पॉलीफेनोल्स शामिल हैं।
सेब फाइबर और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। इनमें पॉलीफेनोल भी होता है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं।
2 . स्वस्थ हृदय के लिए लाभकारी Heart Health Benefits Apple in Hindi
एक व्यापक अनुसंधान मे पाया गया की घुलनशील फाइबर युक्त आहार लेने से आपके शरीर की धमनियों में कोलेस्ट्रॉल प्लेक के निर्माण काफी धीमा पड़ जाता है।
सेब के छिलके में पाया जाने वाला फेनोलिक कंपाउंड आपके धमनी की दीवारों पर जमने वाले कोलेस्ट्रॉल को भी रोकता है। जब प्लाक आपकी धमनियों के अंदर बनता है, तो यह आपके दिल में रक्त के प्रवाह को कम करता है, जिससे कोरोनरी धमनी की बीमारी होती है।
3. मधुमेह के जोखिम को कम करता है Diabetes Health Benefits Apple in Hindi
जो लोग सेब खाते हैं – कम से कम एक दिन – सेब न खाने वालों की तुलना में टाइप 2 मधुमेह विकसित होने की संभावना 28 प्रतिशत कम होती है। इसका कारण यह फल घुलनशील फाइबर से भरा होता है, जो ब्लड शुगर को कम करने की कुंजी है
4. स्वस्थ और सफ़ेद दांत Dental Health Benefits Apple in Hindi
सेब को खाने और चबाने से आपके मुंह में लार का उत्पादन बढ़ जाता है जो बैक्टीरिया के स्तर को कम करके दांतों की सड़न को कम करता है। बैक्टीरिया के कारण दांतों की सडन का कारण बनती है। हालांकि सेब आपके टूथब्रश की जगह नहीं लेते हैं और रोजाना ब्रश करना जरुरी हैँ !!
5. अपने वजन पर नियंत्रण रखता है
यह सेब के स्वास्थ्य लाभों में से एक है जो हम में से अधिकांश प्राप्त करने के लिए तैयार हैं। कई स्वास्थ्य समस्याएं अधिक वजन के साथ जुड़ी हुई हैं, उनमें हृदय रोग, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, टाइप 2 मधुमेह और स्लीप एपनिया शामिल हैं। वजन का प्रबंधन करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए, डॉक्टर फाइबर से भरपूर आहार की सलाह देते हैं। फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थ – जैसे सेब – आपको बहुत अधिक कैलोरी खर्च किए बिना आपके पेट को भर देगा।
6. कोलेस्ट्रॉल कम करता है
सेब में पाया जाने वाला घुलनशील फाइबर आंत में वसा के साथ बंध बांधता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम करने और आपको स्वस्थ बनाने मे मदद करता है ।
7. सभी प्रकार के कैंसर से लड़ता हैँ Cancer Health Benefits Apple in Hindi
अमेरिकन एसोसिएशन फॉर कैंसर रिसर्च के वैज्ञानिक के अनुसार फ्लेवोनॉल से भरपूर सेब के सेवन से अग्नाशय के कैंसर के विकास के जोखिम को 23 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है। कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने सेब के छिलके में कई यौगिकों – ट्राइटरपीनोइड्स – की पहचान की है, जो यकृत, बृहदान्त्र और स्तन में कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ शक्तिशाली विकास विरोधी गतिविधियाँ हैं। उनके पहले के शोध में पाया गया कि पूरे सेब के अर्क चूहों में स्तन की ट्यूमर की संख्या और आकार को कम कर सकते हैं। इस बीच, अमेरिकी कैंसर संस्थान ने कोलोरेक्टल कैंसर के जोखिम को कम करने के लिए उच्च फाइबर सेवन की सिफारिश की है।
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8. पित्त की पथरी को रोकता है
पित्त की पथरी तब बनती है, जब आपके पित्त में बहुत अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल तरल के रूप में रहता है, इसलिए यह जम जाता है। वे विशेष रूप से मोटापे से ग्रस्त लोगो मे आम है । पित्ताशय की पथरी को रोकने के लिए, डॉक्टर आपको अपने वजन और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करने के लिए फाइबर ( सेब) में उच्च आहार की सलाह देते हैं।
9. अल्जाइमर से बचाता हैँ
सेब के लाभों पर एक अध्ययन से पता चलता है कि सेब का रस पीने से अल्जाइमर दूर हो सकता है और मस्तिष्क पर उम्र बढ़ने के प्रभावों से लड़ सकता है। अध्ययन में जिन चूहों को सेब के साथ आहार खिलाया गया था, उनमें न्यूरोट्रांसमीटर एसिटाइलकोलाइन के उच्च स्तर को दिखाया गया था और नियमित आहार पर उन लोगों की तुलना में भूलभुलैया परीक्षणों में इसका प्रदर्शन बेहतर था।
10. पार्किंसंस रोग से बचाव करता हैँ
शोध से पता चला है कि जो लोग फल और अन्य उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ (अहम, सेब) खाते हैं, उन्हें पार्किंसंस रोग से बचाया जा सकता है, जिस रोग के कारण मस्तिष्क के डोपामाइन-उत्पादक तंत्रिका कोशिकाओं के टूटने की विशेषता है। वैज्ञानिकों ने इसे एंटीऑक्सिडेंट की मुक्त कणों से लड़ने वाली शक्ति से जोड़ा है।
11. दस्त और कब्ज को कम करता है
चाहे आप बाथरूम में नहीं जा सकते या आप बस जाने के लिए रुक नहीं सकते, तो सेब में पाया जाने वाला फाइबर आपकी मदद कर सकता है।
सेब के फाइबर या तो आपके बृहदान्त्र से पानी को अवशोषित कर लेता है जिससे आपके मल की तीव्रता को धीमा करने मे मदद मिलती है
और वही फाइबर आंतो की मोशन को सही लय बढाकर आपके कब्ज को राहत देने मे भी फायदा करता है ।
12. इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम मे मदद करता है
इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम कब्ज, दस्त, और पेट दर्द और सूजन की विशेषता है। इन लक्षणों को नियंत्रित करने के लिए डॉक्टर डेयरी और वसायुक्त खाद्य पदार्थों से दूर रहने की सलाह देते हैं। और IBS वाले लोग बहुत अच्छी तरह से समझते हैं कि भोजन कैसे लक्षणों को बदतर बना सकता है, लेकिन उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों के सेवन करने से आपको वह सारी समस्या को हल कर सकता है (जैसे सेब)
13. बवासीर को रोकता है
बवासीर गुदा नहर में एक सूजी हुई नस है और जीवन के लिए खतरा नहीं है,फिर भी इन नसों बहुत दर्दनाक हो सकता है। वे श्रोणि और गुदा क्षेत्रों में बहुत अधिक दबाव के कारण होते हैं। कब्ज को नियंत्रित करने से आप अतिरिक्त दबाव से बच सकते है बाथरूम जाने पर फाइबर आपको बहुत अधिक तनाव से बचा सकता है और इस तरह बवासीर को कम करने में मदद करता है। यहाँ फिर से सेब के फायदे मिलते हैं: सेब फाइबर का एक बड़ा स्रोत है जो आपको नियमित रखने में मदद कर सकता है। एक स्वस्थ पाचन तंत्र का मतलब है एक स्वस्थ शरीर।
14. लीवर को डिटॉक्सीफाई करता है
आपका लिवर आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करने के लिए जिम्मेदार है। कई डॉक्टर डिटॉक्स डाइट पर संदेह करते हुए कहते हैं कि उनमें अच्छे से ज्यादा नुकसान करने की क्षमता है। सौभाग्य से, सबसे अच्छा में से एक – और सबसे आसान – चीजें जो आप अपने लिवर को डिटॉक्सिफाई करने में मदद करने के लिए खा सकते हैं, जो फल हैं, जैसे सेब।
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15. मोतियाबिंद रोकता है
हालांकि पिछले अध्ययनों को इस मुद्दे पर विभाजित किया गया है, हाल के दीर्घकालिक अध्ययनों से पता चलता है कि ऐसे लोग जो फलों से भरपूर आहार लेते हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं – जैसे सेब – मोतियाबिंद विकसित होने की संभावना 10 से 15 प्रतिशत कम होती है। तो, जैसा कि आप देख सकते हैं, सेब के लाभ अंतहीन हैं!
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16. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है
लाल सेब में एक एंटीऑक्सिडेंट होता है जिसे क्वेरसेटिन कहा जाता है। हाल के अध्ययनों में पाया गया है कि quercetin आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और मजबूत करने में मदद कर सकता है, खासकर जब आप तनावग्रस्त हों। यह सेब के सबसे अप्रत्याशित स्वास्थ्य लाभों में से एक है।
17. एंटी-एजिंग लाभ Anti Aging Health Benefits Apple in Hindi
सेब नम और झुर्रियों वाली त्वचा को उबारने के साथ-साथ उसे नम बनाए रखने के लिए एक बेहतरीन एंटी-एजिंग मास्क है। सेब के नियमित सेवन से महीन रेखाएं और झुर्रियां खत्म हो जाती हैं। आप अपने चेहरे पर कसा हुआ सेब रगड़ सकते हैं और 10 से 20 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं। यह झुर्रियों को खत्म करने के साथ-साथ आपकी त्वचा को भी ठीक और साफ़ करेगा।
18. लंबे और स्वस्थ बालों को बढ़ावा देता है Hair Health Benefits Apple in Hindi
लंबे और चमकदार बाल हर किसी की इच्छा होते हैं और यह स्वादिष्ट फल इसे पूरा करने की क्षमता रखता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें प्रोसीसिडिन बी -2 नामक एक यौगिक होता है जो बालों के विकास को प्रोत्साहित करता है और साथ ही आपके बालों को घना करता है। यह बाल पतले होने और पुरुष पैटर्न गंजापन को भी रोकता है।
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हस्तक्षेप
सेब का जूस एलर्जी की दवा फेक्सोफेनाडाइन (एलेग्रा) के साथ परस्पर क्रिया कर सकता है। जूस आपके शरीर के लिए दवा को अवशोषित करने के लिए कठिन बनाता है।
जोखिम
हालाँकि सेब के अनेक स्वास्थ्य लाभ होते हैं, लेकिन उनको बहुत ज्यादा खाने से आपके लिए बुरा हो सकता है। ज्यादा फल खाने से आपका वजन बढ़ सकता है।
ध्यान रखने योग्य कुछ अन्य बातें :
कीटनाशक।
सेब उन फलों में से एक हैं जिनमें उच्च कीटनाशक अवशेष होते हैं क्योंकि कीड़े और रोग उन्हें प्रभावित करने की अधिक संभावना रखते हैं। सेब जैसे फलों को खाने से पहले धोना हमेशा सबसे अच्छा होता है।
बीज।
आपने यह भी सुना होगा कि सेब के बीज या कोर खाना आपके लिए हानिकारक है। बीजों में ऐसे रसायन होते हैं जो आपके शरीर में साइनाइड में बदल जाते हैं, लेकिन आपको नुकसान पहुंचाने के लिए आपको कई बीजों को कुचलकर खाना होगा।
वास्तव में, एक औसत वयस्क को साइनाइड विषाक्तता के जोखिम के लिए कम से कम 150 कुचले हुए बीज खाने होंगे।
बीज वास्तव में प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं।